Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για σοτέ καρδιάς;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά κόβουμε την καρδιά σε μικρά κομμάτια και την πλένουμε, προσθέτουμε νερό όσο να τη σκεπάζει ελαφρά και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
- Όταν πάρει βράση, ας πάρουμε τον αφρό και τον πετάμε.
- Όσο βράζει η καρδιά μας, ας ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι για φαγητό και πάρουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα.
- Ας τσιγαρίσουμε τα κρεμμύδια μας.
- Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές μας, τις προσθέτουμε και τις τηγανίζουμε.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, όταν η καρδιά μας απορροφήσει το νερό του και γίνει απαλός, τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τον ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, αλατίζουμε και μπαχαρικά, μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο.
- Πάμε στο πιάτο σερβιρίσματος, έτοιμο το σοτέ μας, σύμφωνα με την επιθυμία σας, με μαϊντανό γύρω του.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Το κόλπο είναι, αν αφαιρέσουμε τους αφρούς που αναδύονται ενώ βράζουμε το κρέας και το κοτόπουλο, ο ζωμός μας θα είναι καθαρός και αν δεν αφαιρεθεί, θα ανακατευτεί με το νερό και θα προκαλέσει κακή εικόνα.
Συνταγή λαχταριστού σοταρίσματος καρδιών με φωτογραφία
