Çökertme Kebab

1. Μπορούμε να χτυπήσουμε και να αραιώσουμε το κρέας μας αν χρειαστεί.
2. Το κόβουμε σε μακριές λεπτές φέτες.
3. Τρίβουμε πολύ ψιλά το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά για το κρέας εκτός από το βούτυρο και τα μαρινάρουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
4. Κόβουμε τις πατάτες (κανονικά τριμμένες, αλλά επειδή κολλάνε πολύ) σε μορφή οδοντογλυφίδας και τις αφήνουμε να τηγανιστούν.
5. Βάζουμε το κρέας σε πολύ ζεστό τηγάνι και το γυρίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα και μετά το αφήνουμε να ψηθεί σε πολύ χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι.
6. Μετά το μαγείρεμα, ρίχνουμε το βούτυρο και προσαρμόζουμε το αλάτι.
7. Ανοίγουμε λίγο το στραγγιστό γιαούρτι με ψιλοκομμένο σκόρδο.
8. Σκοτώνουμε στο λάδι τις τριμμένες ντομάτες και το σκόρδο.
9. Προσθέστε το κρέας στις τηγανητές πατάτες.
10. Προσθέτουμε γιαούρτι γύρω από το κρέας και πάνω σάλτσα ντομάτας.
11. Ας το κάνουμε στο στάδιο του σερβιρίσματος για να μην μαλακώσουν οι πατάτες μας. Καλή τύχη θεραπεία.

Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία