Εισαγωγή
Τα μαγειρευτά είναι ανακουφιστικά και θρεπτικά πιάτα που ζεσταίνουν την καρδιά και την ψυχή. Είτε ψάχνετε για ένα πλούσιο γεύμα σε ένα δροσερό βράδυ είτε απλά λαχταράτε κάποιο άνετο φαγητό, αυτές οι πέντε συνταγές για μαγειρευτά είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας. Φτιαγμένα με υγιεινά υλικά και γεμάτα με γεύσεις, αυτά τα μαγειρευτά είναι ιδανικά για ζεστά οικογενειακά δείπνα ή συγκεντρώσεις με φίλους.
Συνταγή 1: Μοσχαρίσιο κρέας και στιφάδο λαχανικών
Συστατικά:
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας στιφάδο, κομμένο σε κύβους
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
- 2 πατάτες κομμένες σε κύβους
- 1 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα
- 4 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ροδίζουμε το κρέας στιφάδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει καλά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε τα καρότα, τις πατάτες, τον κατεψυγμένο αρακά, το ζωμό βοδινού, τον πελτέ ντομάτας, το ξερό θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνουμε το στιφάδο να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1-2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να ενωθούν καλά οι γεύσεις.
- Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!
Πως να προετοιμαστείς:
- Κόβουμε το κρέας στιφάδο σε μικρούς κύβους.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε φέτες τα καρότα και τις πατάτες.
- Μετρήστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια, το ζωμό βοδινού, τον πελτέ ντομάτας, το ξερό θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ακολουθήστε τις οδηγίες που αναφέρονται παραπάνω για να ψήσετε το στιφάδο.
Ωρα προετοιμασίας:
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής στιφάδο είναι περίπου 15 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 1 έως 2 ώρες, ανάλογα με την επιθυμητή τρυφερότητα του βοείου κρέατος.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: 350
- Πρωτεΐνη: 25 γρ
- Λίπη: 12 γρ
- Υδατάνθρακες: 35 γρ
- Φυτικές ίνες: 6 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης:
Αποθηκεύστε το στιφάδο που περίσσεψε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ξαναζεσταίνετε πριν το σερβίρετε.
συμπέρασμα
Με αυτές τις πέντε συνταγές για στιφάδο, μπορείτε να φέρετε ζεστασιά και άνεση στο τραπέζι σας. Είτε πρόκειται για το κλασικό μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά, το πλούσιο και αλμυρό στιφάδο με κοτόπουλο και μανιτάρια, το αρωματικό μαροκινό αρνί στιφάδο, το γευστικό χορτοφαγικό στιφάδο με φακές ή το πικάντικο θαλασσινά Gumbo, υπάρχει ένα στιφάδο για κάθε γευστικό. Επιλέξτε, συγκεντρώστε τα υλικά σας και αφήστε τα αρώματα που σιγοβράζουν να γεμίσουν την κουζίνα σας. Αυτά τα μαγειρευτά δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και ευέλικτα, επιτρέποντάς σας να τα προσαρμόσετε με τα αγαπημένα σας λαχανικά και μπαχαρικά. Πάρτε, λοιπόν, ένα μπολ, χαλαρώστε και απολαύστε κάθε κουταλιά από αυτά τα θρεπτικά και χορταστικά μαγειρευτά – τέλεια για κάθε εποχή του χρόνου!
