Υπέροχες γεμιστές αποξηραμένες πιπεριές

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λάδι και τα τσιγαρίζουμε και βάζουμε τον πελτέ ντομάτας μας.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και το πλιγούρι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι, μετά ψιλοκόβουμε 1 ντομάτα σε μικρά κομμάτια και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
3. Έπειτα, ψιλοκόβουμε τους δυόσμους και τους βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
4. Έπειτα το βγάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει, φυσικά, βάζουμε τις αποξηραμένες πιπεριές σε ζεστό νερό μέχρι να κρυώσει η γέμιση μας.
5. Όταν κρυώσει το γουδί μας, στραγγίζουμε τις ξερές πιπεριές και γεμίζουμε τη γέμιση μας.
6. Πριν τα βάλουμε στις πιπεριές και στην κατσαρόλα μας, κόβουμε τις ντομάτες που δεν χρησιμοποιούμε σε στρογγυλά και τις βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας.
7. Έπειτα, τους βάζουμε τη γέμιση, τους βάζουμε ένα βάρος, ετοιμάζουμε ένα νερό ντοματοπελτέ, το ρίχνουμε από πάνω και το βράζουμε στο μάτι της κουζίνας για 35 λεπτά.

Μετά μπορείτε να σερβίρετε. Να χαίρεσαι με την αγάπη μου. ❤

Καταπληκτική συνταγή αποξηραμένων γεμιστών πιπεριών με φωτογραφία