Το πιο νόστιμο Ισλίμ Κεμπάπ (Οδοντογλυφίδα) (Με βίντεο)

Πώς να φτιάξετε την πιο νόστιμη συνταγή Islim Kebab (Toothpick Kebab);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Κόβουμε 4 μελιτζάνες σε λωρίδες.
2. Οι μακριές μελιτζάνες που θα χρησιμοποιήσετε στο κεμπάπ θα επιτρέψουν στο κεμπάπ σας να διπλωθεί πιο εύκολα.
3. Βάζουμε τις μελιτζάνες κομμένες σε λωρίδες σε αλατόνερο και τις αφήνουμε για 15 λεπτά για να φύγει η πίκρα.
4. Στη συνέχεια, 500 γραμμάρια κιμά, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 μέτρια μερίδα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 κουτ. μαύρο πιπέρι, Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού και 10-12 κλαδιά ψιλοκομμένο μαϊντανό σε κατάλληλο δοχείο.
5. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υλικά πρώτα με ένα κουτάλι, μετά με το χέρι και μετά ξεκινάμε το ζύμωμα.
6. Στη συνέχεια φτιάχνουμε από τα κεφτεδάκια μια μπάλα σε μέγεθος καρυδιού. Και ισιώστε το λίγο πιέζοντάς το με το χέρι σας.
7. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι όπου θα τηγανίσουμε τα κεφτεδάκια και ζεσταίνεται.
8. Στη συνέχεια, τα κεφτεδάκια τακτοποιούμε στο τηγάνι και αρχίζουν να ψήνονται.
9. Το μαγείρεμα των κεφτεδών πρέπει να διαρκέσει περίπου 10-12 λεπτά.
10. Παίρνουμε τα κεφτεδάκια, τα οποία τηγανίζονται μέχρι να αλλάξουν χρώμα, στο τελευταίο βήμα, σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό λάδι.
11. Στο επόμενο βήμα στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας τις μελιτζάνες που κόπηκαν σε λωρίδες.
12. Στη συνέχεια, βάλτε τις μελιτζάνες σε λίγο ζεστό λάδι και αρχίστε να τηγανίζετε.
13. Ο χρόνος τηγανίσματος των μελιτζάνες πρέπει επίσης να είναι περίπου 10 λεπτά.
14. Μαγειρέψτε και τις δύο πλευρές εξίσου, γυρίζοντας τις μελιτζάνες για 10 λεπτά.
15. Ως τελευταίο βήμα, δύο μελιτζάνες τοποθετούνται η μία πάνω στην άλλη.
16. Και στη μέση των δύο προστίθενται δύο κεφτεδάκια.
17. Πρώτα η πάνω μελιτζάνα και μετά η κάτω μελιτζάνα διπλώνουμε προς τα πάνω.
18. Αφού τυλίξετε τις μελιτζάνες τη μια πάνω στην άλλη, βάζετε μια οδοντογλυφίδα στη μέση. Σημειώστε ότι ένα μέρος της οδοντογλυφίδας έχει μείνει έξω.
19. Στο εξωτερικό μέρος θα προσθέσουμε ντοματίνια.
20. Για τη σάλτσα του κεμπάπ μας, παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε κατάλληλο μπολ και χτυπάμε.
21. Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό λίγο λίγο και χτυπήστε τον πελτέ ντομάτας.
22. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θυμάρι ή κόκκινη πιπεριά στον πελτέ ντομάτας.
23. Ρίχνω 1 κουταλιά σάλτσα πάνω από τα κεμπάπ που έχω κανονίσει στο χρέος μου. Ρίξτε τα υπόλοιπα στο χρέος μου.
24. Το κεμπάπ μας ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά περίπου. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο.
25. Το πρόσθεσα στα τελευταία 10 λεπτά του γεύματός μου γιατί οι ντομάτες αφήνονται να φύγουν. Μπορείτε να το προσθέσετε λίγο πριν το βάλετε στο φούρνο αν θέλετε.

Το πιο νόστιμο islim kebab, που δεν φτάνει για φαγητό και θα σας ανοίξει την όρεξη με την χαρακτηριστική μυρωδιά του αφού το ψήσετε ξεχωριστά, είναι έτοιμο. Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τα πολύτιμα σχόλια και τις φωτογραφίες σας ♥️.

Η πιο νόστιμη ισλαμική κεμπάπ (οδοντογλυφίδα) Συνταγή με φωτογραφία