Πώς να φτιάξετε συνταγή για σουβλάκι κοτόπουλου σε σάλτσα φούρνου;
Αρχικά ετοιμάζουμε τη σάλτσα και μέσα σε αυτή τη σάλτσα διατηρούμε τα κεφάλια του κοτόπουλου στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. Για τη σάλτσα, το γιαούρτι, το γάλα, το λάδι, ο πελτέ ντομάτας, το σκόρδο και τα προαιρετικά μπαχαρικά ανακατεύονται καλά. Μετά ξεκινάει το μπούτι του πουλιού και μπαίνει σε αυτή τη σάλτσα και καλύπτεται με τη σάλτσα. Διατηρείται στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. Στο μεταξύ, οι ντομάτες και οι πιπεριές που απαιτούνται για το σουβλάκι πλένονται και κόβονται σε ένα μπουκάλι. Κύβοι μπούτι και ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές που ακουμπάνε στο ντουλάπι τοποθετούνται σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα αφού εμφιαλωθούν όσο συχνά θέλουμε. Ο φούρνος έχει ρυθμιστεί στη ρύθμιση γκριλ και λειτουργεί στην υψηλότερη θερμοκρασία. Είναι καλύτερα να το ελέγχετε από καιρό σε καιρό όσο ψήνεται και να φέρνετε την κοκκινισμένη πλευρά των σουβλακιών στον πάτο και να τηγανίζετε και την άλλη. Με την επίδραση του χυμού και της σάλτσας του ίδιου του κοτόπουλου, το νερό που συσσωρεύεται στο ταψί το εμποδίζει να στεγνώσει και είναι πολύ νόστιμο γιατί ψήνεται σε αυτό το νερό ενώ είναι τηγανισμένο.
Ψητή σάλτσα για σουβλάκι κοτόπουλο με φωτογραφία
