Παράτησα την ημερήσια δουλειά μου για να ασχοληθώ με το ψήσιμο

Εισαγωγή

Είχατε ποτέ ένα όνειρο για το οποίο ήσασταν διατεθειμένοι να αφήσετε τα πάντα πίσω σας; Λοιπόν, αυτό ακριβώς έκανα. Παράτησα τη δουλειά μου για να κυνηγήσω το πάθος μου για το ψήσιμο και ήταν η πιο ικανοποιητική απόφαση της ζωής μου. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ μαζί σας μια από τις αγαπημένες μου συνταγές που ανέπτυξα κατά τη διάρκεια του ταξιδιού μου στο ψήσιμο. Πιάσε λοιπόν την ποδιά σου και ξεκινάμε!

Συστατικά

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και λαδώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ακολουθούμενα από το εκχύλισμα βανίλιας.
5. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με το βουτυρόγαλα. Ξεκινάμε και τελειώνουμε με το μείγμα του αλευριού.
6. Διπλώστε απαλά τα φρέσκα βατόμουρα.
7. Αδειάζετε τη ζύμη στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και την απλώνετε ομοιόμορφα.
8. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζετε στο κέντρο.
9. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και μετά το μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Πως να προετοιμαστείς

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
2. Λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών.
3. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ του μίξερ, το βούτυρο κρέμας και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
5. Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ακολουθούμενα με εκχύλισμα βανίλιας.
6. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και το βουτυρόγαλα στο μείγμα βουτύρου, εναλλάξ μεταξύ των δύο.
7. Διπλώστε τα φρέσκα βατόμουρα.
8. Ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα για κέικ και απλώνουμε ομοιόμορφα.
9. Ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
10. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και μετά το μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Ωρα προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι περίπου 15 λεπτά και ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 30-35 λεπτά. Συνολικά, μπορείτε να περιμένετε να έχετε αυτό το νόστιμο κέικ βατόμουρου έτοιμο να το απολαύσετε σε λιγότερο από μία ώρα.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: 280
• Λίπη: 12 γρ
• Υδατάνθρακες: 40 γρ
• Πρωτεΐνη: 4 γρ
• Φυτικές ίνες: 1 γρ
• Ζάχαρη: 23 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ μύρτιλλων, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Απλά φροντίστε να το αφήσετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.

συμπέρασμα

Η ζαχαροπλαστική ήταν πάντα το πάθος μου και έκανα ένα άλμα πίστης εγκαταλείποντας την καθημερινή μου δουλειά για να την ακολουθήσω με πλήρη απασχόληση. Ήταν ένα ρίσκο, αλλά άξιζε κάθε δευτερόλεπτο. Αυτή η συνταγή για κέικ μύρτιλλων κατέχει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου καθώς αντιπροσωπεύει την αρχή του ταξιδιού μου στο ψήσιμο. Ο συνδυασμός υγρού κέικ και εκρήξεων φρέσκων μύρτιλων είναι απλά ακαταμάχητος. Ελπίζω να σας αρέσει να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε αυτό το κέικ όσο κι εγώ. Θυμηθείτε, μερικές φορές το να ακολουθείτε τα όνειρά σας μπορεί να οδηγήσει στα πιο νόστιμα αποτελέσματα. Καλό ψήσιμο!