Μαλακό παντεσπάνι

Αρχικά, ας διαχωρίσουμε τον κρόκο του αυγού από το ασπράδι.

Στη συνέχεια χτυπάμε το ασπράδι με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να γίνει χιόνι.

Στη συνέχεια, χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν σε ένα ξεχωριστό μπολ, περίπου 8 λεπτά αργότερα, προσθέτουμε ένα κοσκινισμένο πακέτο μπέικιν πάουντερ, ένα πακέτο βανίλια, 1 δάχτυλο που λείπει από το αλεύρι από 2 φλιτζάνια νερό στον κρόκο και ανακατεύουμε ξανά.
Αυτό το μείγμα έχει τόσο στερεή σύσταση, δεν υπάρχει πρόβλημα.

Στη συνέχεια προσθέτω σιγά σιγά τα ασπράδια και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τρώω τον κρόκο του αυγού έτσι.
⚠ Ας είμαστε πιο προσεκτικοί σε αυτό το θέμα, μην ενεργείτε γρήγορα, το ασπράδι θα σβήσει, το παντεσπάνι δεν θα είναι απαλό. Αφού ανακατέψετε καλά

Ας το ρίξουμε σε μια σφιχτή φόρμα που θέλετε και το ψήνετε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο, καλύτερα να είναι ελαφρώς τηγανισμένο το πάνω μέρος, ήταν ένα τέτοιο παντεσπάνι.

Συνταγή μαλακό παντεσπάνι με φωτογραφία