Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για λουκούμι Entrecote (μαριναρισμένο);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Προσθέστε το ελαιόλαδο, το τριμμένο χυμό κρεμμυδιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
- Καλύψτε με το μείγμα και τις δύο πλευρές του κρέατος και κάντε μασάζ στο κρέας για 1-2 λεπτά.
- Κλείστε το καπάκι του δοχείου σας και βάλτε το στο ψυγείο για τη διαδικασία μαριναρίσματος. Η τρυφερότητα του κρέατος ποικίλλει ανάλογα με το χρόνο μαριναρίσματος. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να μαρινάρετε για 5-6 ώρες (εγώ μαρινάρισα για περίπου 3 ώρες).
- Αφού ζεστάνετε καλά ένα κανονικό τηγάνι, τοστιέρα ή μαντεμένιο τηγάνι (δεν πρέπει να το κρατάτε περισσότερο από 2-3 δευτερόλεπτα όταν το κρατάτε με το χέρι), τοποθετήστε τα κρέατα.
- Μετά από περίπου 30-40 δευτερόλεπτα γυρίζουμε το κρέας μας. Έτσι θα σφραγιστεί και θα παγιδευτεί το νερό σε αυτό. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 5-6 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να γυρίζετε το κρέας σας κάθε 30-40 δευτερόλεπτα.
Μπορείτε να το σερβίρετε με σαλάτα, τουρσιά, ρύζι, πουρέ ή γαρνιτούρες.
Τα εντρεκότα είναι έτοιμα για σερβίρισμα, καλή όρεξη.
Λουκούμι Entrecote (μαριναρισμένο) Συνταγή με φωτογραφία
