Κεφτεδάκια γεμιστά (με καρύδι)

1. Προετοιμασία του εξωτερικού κονιάματος: Πρώτα από όλα, βρέχουμε το πλιγούρι με δύο ποτήρια χλιαρό νερό.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι.
3. Και ας ζυμώνουμε βρέχοντας τα χέρια μας από καιρό σε καιρό μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι και ζυμώνουμε για αρκετή ώρα.
5. Σημείωση: Όσο περισσότερο ζυμώνουμε, η διασπορά δεν θα ραγίσει.
6. Προετοιμασία της γέμισης: Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτούς κύβους. Ας λιώσουμε το λάδι μας στο τηγάνι.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και τσιγαρίζουμε.
9. Το έψησα για 25 λεπτά.
10. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα καρύδια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αφήνουμε να κρυώσει.
11. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το καλά συμπυκνωμένο γουδί, το ανοίγουμε όσο πιο λεπτό μπορούμε και το βάζουμε από το εσωτερικό γουδί και το κλείνουμε.
12. Σημείωση: Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση μια μέρα πριν και να βγάλετε το ψυγείο, θα είναι καλύτερα γιατί θα γυριστεί.
13. Σημείωση: Ας ρίξουμε πολύ λάδι στο ντουλάπι που θα τηγανίσετε, ίσα ίσα να ξεπεράσει τα κεφτεδάκια.
14. Περιμένουμε να ζεσταθεί το λάδι. Και μετά ρίχνουμε τους κεφτέδες έναν έναν και σιγά σιγά στο λάδι.
15. Μπορείτε να σερβίρετε όπως θέλετε. Απολαύστε ????.

Γεμιστοί κεφτέδες (με καρύδι) Συνταγή με φωτογραφία